Zimska salata od krastavaca

Vjerojatno nema takve kuće u kojoj ne bi pripremili salatu od krastavaca s lukom za zimu. Postoji puno mogućnosti za pripremu takvog radnog predmeta. Recimo samo: koliko domaćica, koliko recepata postoji. I svaka metoda, bez sumnje, ima svoj poseban, originalni ukus.

Nudimo dvije mogućnosti od velikog broja, jedna od njih, ili čak i obje, postat će favoriti vaših komada.

Klasična verzija

Sastojci

  • Krastavci - 1300 g
  • Luk - 200 g
  • Urkop - 0, 5 kom (hrpa)
  • Biljno ulje - 80 ml
  • Sol - 1 tbsp. l.
  • Šećer - 2 žlice. l.
  • Ocat - 70 ml

priprema

  • Pripremamo povrće.

  • Krastavce u pravilu treba potopiti u hladnoj vodi nekoliko sati prije pripreme za konzerviranje. To će povrću dati veću gustoću i elastičnost. Zatim smo oprali i sušili krastavce u polovice krugova. Ako imate male krastavce, onda ih možete rezati na krugove.U veliku tavu stavite nasjeckano povrće.

  • Oljuštite luk, isperite i prerežite prvo na pola, svaku polovinu ponovo na pola, a tek potom srednjom slamom.

  • Prethodno oprani i osušeni kopar sitno nasjeckan.

  • Šalicu i sol šaljemo u tavu.

  • Dalje, dodajte biljno ulje u salatu.

  • Pomiješajte sve sastojke u tavi i poklopite. Ostavite salatu da odstoji oko 4 sata na sobnoj temperaturi.

  • Nakon 4 sata povrće je dalo svoj sok dovoljno, pomiješalo sadržaj tave i poslalo ga u štednjak.

  • Nakon vrenja odmah dodamo ocat, pomiješamo i kuhamo 4 minute.U unaprijed pripremljene limenke (oprane i sterilizirane) stavimo gotovu salatu i valjamo je kuhanim metalnim ili vijčanim čepovima. Posude okrenite, dobro zamotajte i ostavite da se ohlade. Dalje je nosimo na pohranu.

  • Salata od krastavaca s lukom je spremna! Izvrsna priprema povrća za bilo koju prilog!

Salata od krastavaca s lukom, koprom, češnjakom, s maslacem i ocatom

Sastojci

  • Krastavci - 1 kg
  • Luk - 200 g
  • Šećer - 2 žlice. l.
  • Sol - 1 tbsp. l.
  • Mljeveni crni papar - 0, 5 tsp.
  • Ocat - 20 ml (9%)
  • Češnjak - 3 češnja
  • Biljno ulje - 50 ml

priprema

  • Uzimamo povrće.

  • Prethodno namočene 4 sata, operite krastavce, uklonite višak vlage papirnatim ručnikom, a plodove narežite na male krugove, a velike na pola kruga.

  • Luk očistimo, isperemo pod tekućom vodom i narežemo na četvrtine krugova. Sjeckano povrće stavljamo u posuđe.

  • Zatim u tavu ulijte šećer i kuhinjsku sol.

  • Povrće dobro promiješajte. Ostavimo na sobnoj temperaturi, poklopimo sat vremena, da krastavci puste sok.

  • Sat vremena kasnije krastavci su dali dovoljno soka. Nastavljamo kuhati salatu.

  • U tavu dodajte biljno ulje, ocat i mljeveni crni papar.

  • Svi sastojci u tavi dobro se izmiješaju. Posudu šaljemo na štednjak. Zadatak: sadržaj dovesti do vrenja. Dalje, kuhajte 3 minute.

  • Oguljeni češanj češnjaka izrezati na male ploške. Nakon što prokuha salatu 3 minute, dodajte joj ploške češnjaka. Miješati i ponovo poslati u štednjak. Kuhajte još 3 minute.

  • Dok se salata kuha, sterilizirajte prethodno dobro oprane staklenke i kuhajte poklopce. Najčešće steriliziram na štednjaku iznad pare.

  • Gotovu salatu položimo u sterilne posude. Ovaj put dobila sam dvije limenke od 700 ml u svakoj. Rola limenke s metalnim poklopcima ili vijkom. Preklopite konzerviranje, zamotajte. Na hladnom mjestu za čuvanje izvadite potpuno ohlađene limenke.

  • Salata od krastavaca s lukom je spremna! Takva se salata dobiva zbog češnjaka malo oštrije nego inače. Ali vrlo ukusno i mirisno.

Preporučeno

Čišćenje kućanskih predmeta limunskom kiselinom
2019
Osnove uzgoja kunića za početnike
2019
Zanimljive činjenice o mrkvi
2019