Vrste gljiva Karelije

Karelija se nalazi na sjeverozapadu europskog dijela Rusije. Ovo je područje s blagom klimom, obilnim kišama, snježnim i umjereno hladnim zimama i kratkim, prilično toplim ljetima. Njegov teritorij je šumovit, s prevladavanjem četinjača, pa su gljive Karelije predstavljene mnogim različitim vrstama.

Vrste gljiva Karelije

Vrijednost gljiva u Kareliji

Gljive u Kareliji su sveprisutne: na travnjacima, rubovima, u gustinima i u kotlinama, sa strane puteva i staza. U posebno plodnim godinama sakupljaju se u kante. Postoji više od 250 vrsta gljiva koje se mogu jesti, a neke od njih su navedene u Crvenoj knjizi. Također ovdje možete pronaći gotovo sve vrste otrovnih i nejestivih gljiva.

Sezona gljiva započinje u proljeće, kada se počinju pojavljivati ​​smreke i pruge, nakon što sredinom ljeta ovdje obiluju boletus, bolet i boletus, a do kasne jeseni sakupljači gljiva skupljaju razne metle i zelene biljke.

Vrijednost gljiva Karelia leži u njihovom rastu u čistoj ekološkoj zoni, zbog čega su jestive vrste sto posto prirodni i sigurni prirodni proizvod.

Berba gljiva u ovim dijelovima vrsta je ekoturizma koji omogućava ne samo uživanje u ljepotama Karelije, već i ukusni i zdravi „ulov“.

Opis jestivih i nejestivih gljiva

Gljive napunjene vitaminima i mikroelementima imaju veliku hranjivu vrijednost i zbog sadržaja aminokiselina u njima su jednake mesu. A omjer bjelančevina, masti i ugljikohidrata omogućuje da se preporuče za upotrebu kao dijetetski proizvod.

Najčešće i korisne jestive gljive na području Karelije su:

  1. Porcini gljiva ili boletus - najvrjednija i najukusnija, koja se nalazi u crnogoričnim šumama. Ima žućkasto-smeđu debelu nogu 10-12 cm i šešir smeđe-smeđe boje. Zove se bijela zbog svog mesa, koje prilikom oštećenja ne mijenja boju. Voće od kasnog proljeća do kasne jeseni.
  2. Agarić meda raste u skupinama na krošnjama stabala, počevši od lipnja do kraja studenog. Boja šešira je žućkasto smeđa ili sivo smeđa, oblik je konveksan, veličine do 10 cm. Noga je tanka i dugačka. Postoje jesenski ageri s medom (spada u treću kategoriju hranjivih vrijednosti) i ljetni med (manji i manje vrijedan po ukusu).
  3. Bolet je također vrijedna gljiva. Raste blizu aspena. Poznat je po glatkom i suhom šeširu narančasto-crvene boje, čija veličina doseže 15 cm, noga je debela, ljuskava, visoka do 15 cm, pojavljuje se u šumama od treće dekade srpnja i urodit će plodom do kraja listopada.
  4. Pod-breza - raste u brezovim šumarcima. Njegov hemisferni šešir je svijetlo smeđeg tona, noga s ljuskama je tanka i ujednačena. Sakupljajte ga od početka ljeta do kraja jeseni. Može se jesti sirovo.
  5. Leptir je ukusna i zdrava gljiva druge kategorije hrane s masnim smeđim šeširom, koji doseže promjer do 10-12 cm, i niskom gustom nogom. Raste od početka srpnja do kraja listopada u borovoj šumi.
  6. Prsa rastu u skupinama u borovo-brezovim šumama Karelije. Šešir je bjelkasto-žut, promjer mu je 20 cm, u sredini ima lijevak i rub zaobljenih rubova. Noga je šuplja, dostiže visinu od 7 cm. Na grešku oslobađa gorki mliječni sok, pa prije upotrebe zahtijeva prethodno namakanje.
  7. Chanterelle je gurmanski proizvod. Konkavni šešir svijetlo je žute boje, s valovitim rubovima glatko udubljen u nogu. Raste u velikim grozdovima od srpnja do listopada. Dugo se čuvaju svježi i na njih ne utječu crvi. Pripremaju se na bilo koji drugi način osim ključanja, od kojeg postaju "gumeni".
  8. Vola se pojavljuje sredinom ljeta u crnogoričnim šumama i unosi plod do listopada. Šešir je konveksan, ljuskav, sa zakrivljenim rubovima žuto-narančaste boje. Noga žuto-crvena, glatka, izdužena.
  9. Trotoar voli vlažne gustine paprati, rubovi močvare. Šešir je ružičasto-žute boje s jedva primjetnim prstenima, savijenim oko rubova. Noga je šuplja, malo lakša od kape. Sakupljeno od srpnja do listopada.
  10. Na tim mjestima javlja se Morel konik. Svoje ime duguje obliku kapice, izduženom i poroznom iznutra, ima smeđe-smeđu boju s mrežnom površinom. Spaja se s nogom, koja ima bijelu boju, glatku površinu, cilindrični oblik. Pojavljuje se uglavnom u miješanim šumama u travnju.

U šumama Karelije možete pronaći bolet

Osim nabrojanih sorti jestivih gljiva, uzgajaju se i u karelijskim šumama i Russuli, gljive i mliječni korijen. Rijetke su, navedene u Crvenoj knjizi: ljubičasta ljubičica, zlatna ljubičica, siva lisica.

Također, u šumama Karelije raste mnogo nejestivih i otrovnih gljiva. Prisjećajući se njihovog opisa i razlike od jestivih, pokušavaju zaobići ove gljive, tako da odlazak u šumu ne nanosi nepopravljivu štetu zdravlju. Najopasnije su otrovna blijeda gljiva, mušica i lažni med. Glavna razlika između blijede braonice je blagi miris klora koji se oslobađa prilikom oštećenja i prstenasti prsten na nozi. Šešir od crvene mušice, obasjan bijelim pahuljicama, teško je zbuniti s drugim gljivama. Lažni agar meda nema ljuske na šeširu i nema prsten na nozi. Izrađuje neugodan zemljani miris.

Karta mjesta gljiva Karelija

Kišno ljetno vrijeme doprinosi činjenici da gljive u Kareliji u mnogo mjesta rastu. Karta takvih gljivarskih mjesta ima višegodišnje vođe. Među onima u pogledu količine zbirke uvijek se isticalo selo s imenom Tiksha. U njenoj blizini rastu obitelji svinjskih gljiva. Nalaze se i u šumama regija Vsevolzhsky i Kondopoga i u traktu Brusnichny.

Šume oko sela Borovoe poznate su po prisutnosti velikog broja breza i smreka. U blizini glavnog grada Karelije - Petrozavodsk - sakupljaju se obilne plodove morskih glista, lisičarki i medenog agarika. I bolet i kapica odabrali su mješovite listopadne šume u blizini grada Kema i šume okruga Priozersky.

Ljubitelji mlijeka žure na područje u blizini grada Segezha, a po želji će i sakupljati maslac u mjestima gljiva u selu Pređa.

zaključak

Karelija je nevjerojatna i slikovita regija, popularna među turistima. A jedan od mnogih razloga koji posjećuju ove šume je miran lov na ukusan, ekološki i zdrav proizvod - gljive.

Preporučeno

Karakteristike krastavaca Vyatich
2019
Ljetne gljive: opis, opasne dvojnice
2019
Karakteristike sorte krastavaca Metelitsa
2019