Prednosti jabučnog pektina

Jabučni pektin je polisaharid. Ova tvar zadržava tekućinu, štiti voće od isušivanja i gubitka oblika. Pektin se ekstrahira iz jabuka i drugog voća u svrhu industrijske proizvodnje hrane. Međutim, dodaci pektina korisni su za kućnu upotrebu.

Prednosti jabučnog pektina

Korisna svojstva

Topljiva vlakna u ovoj tvari pomažu u čišćenju tijela, učinkovito uklanjajući toksine i toksine.

Prednosti jabučnog pektina su u tome što on snižava kolesterol, štiti crijeva od raka, stabilizira glukozu u krvi, što je posebno važno za dijabetes. Služi i za njegu korisnih bakterija.

Njihova upotreba u mršavljenju je neosporna - vlakna usporavaju apsorpciju ugljikohidrata i dugo vremena stvaraju osjećaj sitosti. Ekstrakti pektina ublažavaju učinke probavne smetnje (proljev) i obnavljaju crijevno tkivo.

Donose veliku korist kod bolesti zglobova: uklanjaju teške metale i doprinose stvaranju sinovijalne tekućine - uklanjaju bol i obnavljaju funkcije pokreta. Osim toga, pektin stvara dobru profilaksu žučnih kamenaca i može se otopiti već se pojavio.

U kuhanju

Pektini su široko traženi u proizvodnji hrane. Koriste se za izradu džemova, žele, marmelade, marmelade, slatkiša i nadjeva od peciva.

Koriste se i u proizvodnji sladoleda, jogurta, pečenja tijesta, raznih umaka, kečapa i majoneza.

U kozmetologiji

Svojstva koja nastaju u obliku gela koriste se za dobivanje vrlo učinkovitih krema čije dragocjene tvari dobro apsorbiraju epidermu.

Dobro izglađuju kožu, poboljšavaju ten i vlaže, uspješno se bore protiv starosnih mrlja i obnavljaju stanice.

Šamponi koji sadrže pektin, savršeno vlaže suhu i obojenu kosu, daju im mekoću i sjaj.

struktura

Sastav BJU i kalorijski sadržaj mjeri se tekućim i praškastim pektinom.

Sastav tekućeg aditiva uključuje: 2 g vlakana, 1 g pepela i 97 g vode. Energetska vrijednost tekuće tvari je 1 kcal na 100 g.

Sastav praha uključuje: 90 g ugljikohidrata, 8 g vlakana i 0, 3 g proteina, masti i pepela. Kalorični sadržaj dodatka u prahu je 336 kcal na 100 g.

Sastav tvari uključuje i elemente u tragovima: natrij, kalij, kalcij, željezo, fosfor itd.

Šteta i kontraindikacije

Unatoč svim svojim korisnim svojstvima, topivim vlaknima ne treba zloupotrijebiti. Njegov povećani sadržaj u tijelu dovodi do stvaranja plinova i nadimanja, bolova i nadimanja u želucu.

U umjerenim dozama vlakno je korisno za proljev, ali u prekomjernim količinama - izaziva njegov izgled.

Šteta leži i u činjenici da pektini negativno utječu na apsorpciju elemenata u tragovima. Dakle, zajedno s vlaknima, kalcij i magnezij lošije apsorbiraju crijeva. Isto vrijedi i za željezo, cink i neke lijekove.

Kada treba uzeti

Pektin se uzima u malim dozama.

Ako postoje bilo kakve bolesti, potrebno je koristiti konzumaciju pektina ili preparate s njim u dogovoru s liječnikom, jer u protivnom možete naštetiti svom tijelu.

Upotrebom alata za prevenciju i pročišćavanje tijela sjetite se preporučene doze - ne više od 15 g dnevno.

Prednosti jabučnog pektina očituju se u takvim slučajevima:

  • S bolestima želuca i crijeva;
  • S bolestima zglobova;
  • S proljevom;
  • S povišenom razinom lošeg kolesterola;
  • S dijabetesom;
  • S disbiozom;
  • Nakon operacija ili opeklina - za vraćanje tkiva;
  • S tumorima u crijevima;
  • U prisutnosti kamenaca u žuči;
  • S toksikozom;
  • Kod gubitka kilograma;
  • Ako je potrebno, očistite tijelo i poboljšajte metaboličke procese.

Kako uzeti

Loš prah preporučuje se uzimati u obliku otopine između obroka: 0, 5 tsp. sipati 0, 5 l kipuće vode i ostaviti da se napitak ohladi. Otopinu pijte 2 puta dnevno u jednoj šalici.

Važno je piće konzumirati odvojeno od svega ostalog kako biste smanjili njegov učinak na apsorpciju elemenata u tragovima (i lijekova, ako ih uzimate).

Kada koristite jabučni pektin, pijte puno vode kako biste spriječili moguću nelagodu u želucu i stvaranje plinova.

Koristite druge lijekove prema uputama, koje se mogu razlikovati od gore navedenog recepta. (Takvi lijekovi uključuju tekući ugljen, kao i praške od trovanja, proljeva, toksikoze itd.).

Za gubitak kilograma preporučuje se konzumiranje 20 g dnevno - u prosjeku, to vam omogućuje da skinete 1-2 dodatna kilograma tjedno.

Kuhamo sami

Možete sebi napraviti koristan dodatak pektina da biste ga kuhali kod kuće, potrebna su vam cijela jabuka ili samo njihove kore i jezgre.

Bolje je uzeti nezrelo voće i, naravno, ekološki prihvatljive (idealno, iz vlastitog vrta).

Izrezali smo cijele jabuke na male komade, zajedno s korom i kostima, a ako koristimo piling, jednostavno ih stavimo u tavu.

Sirovine sipajte vodom (300-500 g vode na 1 kg cjelovitog voća ili kože). Količina vode može varirati, glavna stvar je da ona u potpunosti prekriva sirovine.

Jabuke se moraju kuhati i pirjati 30-40 minuta. Moguće su dodatne mogućnosti: sok procijedite kroz dvostruku gazu ili ostavite jabuke da krčka još pola sata da dobije gušću masu, a tek potom - procijedite.

Pektinske tvari ostat će u filtriranom soku - može se valjati u staklenke ili zamrznuti.

Možete napraviti čvrstu verziju aditiva - osušite dobivenu masu u pećnici, a zatim izrežite na komade. Čuvajte čvrste radne dijelove u hladnjaku.

Gdje se još nalazi pektin?

Pektin se ne nalazi samo u jabukama, već se nalazi u šljivama i dunji.

Može se razlikovati i:

  • U kore citrusa - naranča, limeta, mandarina, limun, grejpfrut.
  • U povrću: mrkva, patlidžan, paprika.
  • U bobicama: kupine, ribizla, brusnice, koprive i grožđe.

Malina ima manju količinu ove tvari, a u kruškama, jagodama, trešnjama i breskvama njen je sadržaj vrlo mali.

U kuhanju je uobičajeno kombinirati proizvode s visokim i niskim sadržajem pektina radi učinkovite pripreme konzervi, džemova, žele. U bilo koji džem možete dodati domaći jabučni pektin, koji ste sami napravili.

zaključak

Jabučni pektin zdrav je dodatak koji pomaže čišćenju i liječenju tijela. To se ne može samo kupiti, već i dobiti kod kuće od jabuka koje se uzgajaju ručno.

Čuvajte u tekućem ili krutom stanju, a također u obliku smrznutog soka. Morate koristiti pektin, strogo poštujući uvjete propisane u uputama, kao i dogovoriti se s liječnikom i uzimajući u obzir kontraindikacije.

Preporučeno

Opis sorte krastavaca Balkonsko čudo
2019
Zahtjevi za izgradnju štale za domaće koze
2019
Uzroci oticanja vimena u kravi
2019