Pravila za konzumaciju Kombucha

Kombucha je popularno sredstvo u liječenju i prevenciji različitih bolesti, pomaže u jačanju imunološkog sustava. Da bi upotreba Kombucha bila korisna, a ne uzrokovala dodatne patnje, morate se pridržavati određenih uvjeta i ne zaboraviti na kontraindikacije.

Pravila za upotrebu Kombucha

Opća karakteristika

Kombucha, ili japanska, ili manchurian gljiva, tvar je koju čine gljivice kvasca i bakterije octene kiseline. Zbog svoje vanjske sličnosti s meduzama, naziva se meduza. Šećer, kojim se hrani, razgrađuje se stvaranjem ugljičnog dioksida i alkohola. Kao rezultat reakcija, dobiva se gazirano kiselo-slatko piće slično kvasu.

Prvi put je otkriven u Kini i, prema legendi, posjedovao je gotovo čarobna svojstva, uključujući mogućnost davanja ljudi besmrtnosti. Takvi smo čaj počeli pripremati na našim prostorima iz 20. stoljeća i nazivali ga „kombucha“, uzevši japansku riječ „kombuta“ kao osnovu.

Sastav Kombuče:

  • vitamini D, C i skupina B;
  • tanini;
  • mliječna, octena, glukonska, oksalna, limunska kiselina;
  • polisaharidi i monosaharidi;
  • alkohol;
  • aldehidi;
  • kofein.

Tijekom fermentacije, sastav napitka se mijenja u postocima i već 10. dana u njemu se pojavljuju vitamini skupine B i proteoliti koji su odgovorni za rast i jačanje mišića. Nakon 15 dana povećava se količina vitamina C. Gljiva se sastoji od gornjeg i donjeg dijela. Gornji dio ima konveksnu i glatku površinu sluznice. Donji dio nema jasnu strukturu i slobodno se kreće u banci, nalik na ticale meduza.

Pravila izrade pića

Vremenom će se veličina gljive povećavati i zauzimati većinu prostora, u takvim se slučajevima mjesto uzgoja mijenja u prostranije. Gljiva može težiti do 100 kg, pa se koristi ne samo kod kuće, već i u industrijskoj mjeri.

Da biste pravilno pripremili prehrambeni sastav za Kombucha, slijedite ove upute:

  1. Staklenka od litre dolivena je do vrha kipućom vodom, dodajte 2 žlice. čaj bilo koje vrste i 5 žlica. l. šećer. Vrlo je važno da su posude čiste, za kuhanje je bolje uzeti labavi čaj.
  2. Čaj se kuha 15 minuta, a zatim se infuzija ukloni iz infuzije i ohladi na 20-25 ° C.
  3. Kombucha se spušta u staklenku i pokriva vrat gazom, trebate inzistirati 5-10 dana na tamnom mjestu.
  4. Nakon vremena, napitak se ocijedi, gljiva se ispere i spusti u novu staklenku s novim čajem.
  5. Da bi se dobilo gazirano piće, gotov napitak se izlije u staklenu posudu, čvrsto zatvori i čuva na niskim temperaturama oko 5 dana.

Savjeti za napitke

Ako je simbiont (Kombucha) mlad, tada se u staklenku doda 100 ml tinkture starog napitka. Potrebno ga je kuhati tako da nakon naprezanja infuzija bude prozirna i ne sadrži ostatke listova čaja. Ne koristite metalne posude, to vodi do nepotrebnih kemijskih reakcija, izuzetak od pravila je nehrđajući čelik.

Staklenku gljiva možete zatvoriti samo gazom ili ubrusom. To se vrši tako da zrak sudjeluje u kemijskim procesima (disanje gljivica). Sobna temperatura trebala bi biti najmanje 17 ° C, inače se usporava rast i izaziva pojava stranih organizama.

Jaka raznolikost čaja produljit će vrijeme dok kombuchi ne bude spreman piti. Prije nego što ga stavite u čaj, trebali biste potpuno otopiti šećer i ukloniti ostatke lišća. U protivnom, postoji opasnost od opeklina zbog same gljivice. Tijelo treba periodično pranje. Ljeti se ovaj postupak provodi svaka 2 tjedna, zimi rjeđe - svaka 3-4 tjedna.

Irina Selyutina (biolog):

Uređivanje gljiva "dan kupke" važno je promatrati sljedeće točke:

  • Vrlo pažljivo, pokušavajući ne oštetiti, izvadite kombuču iz staklenke i stavite na široki tanjur, pokušavajući da se ne deformira;
  • Stavite ploču s gljivama u sudoper, isperite toplom (ne vrućom!) Vodom;
  • Ostavite gljivu na zraku nekoliko minuta (ali ne više od 2-3).
  • Kombuču nježno stavite u čistu staklenku, poravnajte, prelijte otopinu i pokrijte gazom.

Ovaj je postupak neophodan za održavanje zdravlja vašeg "kućnog liječnika". Inače će steći smeđi nijansu, tada će se početi razgrađivati ​​i umirati. Napominjemo! Prikladni kvas od gljiva uvijek treba biti proziran.

Za normalno funkcioniranje Kombucha potrebno je svjetlo, minimalno dnevno svjetlo treba biti 8 sati, ali izravna sunčeva svjetlost ne smije pasti na njegovu površinu. Stoga ćete morati pronaći mjesto s difuznom sunčevom svjetlošću - prag prozora isključen je s ovog popisa.

Indikacije i kontraindikacije

Trudnicama se ne preporučuje piti piće.

Prava tehnika kuhanja pomoći će u očuvanju svih korisnih sastojaka pića. Kad se simbiotski organizam spustio na dno - infuzija se više ne može piti. Veliki broj vitamina i minerala čini ovaj čaj korisnim za metaboličke poremećaje, prehlade, probleme s očima, ENT bolesti, proljev, zatvor i tuberkulozu. Često se koristi za održavanje zdravlja muškaraca, mršavljenje i poboljšanje stanja kože i kose.

Upotreba treba biti strogo ograničena kada:

  • gastritis;
  • dijabetes tipa 1;
  • giht;
  • HIV;
  • trudnoća, kao i dojilje;
  • akutna faza gastrointestinalnih bolesti.

Ne koristite čaj od gljiva u kombinaciji s jakim ljekovitim proizvodima (oni mogu dati neočekivani učinak u kompleksu). Preporučuje se trudnicama da se suzdrže od kombuke, jer može doći do alergijske reakcije. O ovom pitanju potrebno je konzultirati se sa stručnjakom.

Što se dijabetičara tiče, s velikom željom se količina šećera smanjuje razrjeđivanjem infuzije mineralnom vodom ili biljnim čajem. Popiju samo jednu čašu dnevno. Također ga ne biste trebali koristiti za one koji voze, jer 1 litra pića sadrži oko 3% alkohola.

Pravila prijema zbog bolesti

S blagim trovanjem 2-3 dana, slijedite gladnu dijetu i pijte 1 čašu infuzije 3 puta dnevno 45 minuta prije jela. Nakon 2-3 dana počinju jesti u potpunosti, ali ne prestaju piti čaj.

Pankreatitis (upala gušterače)

Gastrointestinalna bolest se također liječi kombuchi. Odbiti upotrebu je samo u akutnom obliku bolesti. Ako je pankreatitis kronični oblik, tada količina pića čaja treba biti ograničena na 0, 5 litara. Uvodi se u prehranu postepeno i s neugodnim senzacijama prijem se zaustavlja. U prvih nekoliko dana, doza dnevno ne bi trebala prelaziti 150 ml. Medusomycet pomaže poboljšati rad crijeva i poboljšati opće stanje tijela. Kvar s gljivama možete piti samo u fazi stabilne remisije i koristiti minimalnu količinu šećera za njegovu pripremu.

onkologija

U narodnoj medicini vjeruje se da ako se Kombucha uzgaja sa suhim lišćem breze, to će pomoći u liječenju onkologije. Da biste pripremili, trebate pomiješati par žlica šećera s 2 litre kipuće vode i dodati 4-5 g crnog čaja, kao i 20 listova breze. Nakon što se napitak ostavi preko noći, zatim se filtrira, prelije gljiva i tjedan dana kasnije infuzija je spremna. Vjeruje se da su za ovu verziju kvasa potrebni žuti listovi breze prikupljeni u kolovozu i listopadu.

Za mršavljenje

Unatoč velikoj količini šećera u piću, meduze su izvrstan pomagač u gubitku kilograma. Težina se normalizira dobrom probavom. Kada se borite protiv viška kilograma dnevno, trebali biste piti barem 1, 5 litara pića na prazan želudac ili pola sata nakon obroka kako biste ubrzali metabolizam. Za 1 dozu ne možete piti više od 200 ml.

Za veću učinkovitost dodajte 2 žlice u 200 ml čaja. l. laneno sjeme i 1 žlica. dušo. Uzimajte 2 puta dnevno.

Za djecu

Djeci je prikazana infuzija tek od šest mjeseci starosti. Dobro pomaže u borbi protiv tonzila, kroničnog tonzilitisa i upale grkljana. Pored gutanja ga grle ili zakopavaju u nos. Za to su dovoljne 2 kapi 3-4 puta dnevno.

Količina njegove konzumacije za djecu trebala bi biti upola manja nego za odraslu osobu. Bolje je započeti s količinama od 20-30 ml 1-2 puta dnevno. Djeca mogu piti samo svježi napitak, a koncentrirano ih treba razrijediti vodom u omjeru 1: 1.

zaključak

Da biste vidjeli rezultat pijenja infuzije čaja, trebate ga piti najmanje mjesec dana, nakon čega morate napraviti pauzu 2-3 tjedna i ponoviti postupak šest mjeseci. Čaj skuhajte, poštujući sve uvjete, kako bi se korisne komponente sačuvale u izvornom obliku.

Preporučeno

Karakteristike krastavaca Vyatich
2019
Ljetne gljive: opis, opasne dvojnice
2019
Karakteristike sorte krastavaca Metelitsa
2019