Što samo kompoti za zimu ne kuhaju moderne domaćice. Danas je red da vam kažete kako napraviti kompot od marelice i šljive za zimu: korak po korak recept će vam biti dobra pomoć.
Svijetla boja, bogat okus, nezaboravna aroma pića nikoga neće ostaviti ravnodušnim, posebno u zimskoj sezoni.
Pirjane marelice i šljive
Sastojci
- Marelice - 7 kom.
- Šljiva - 8 kom.
- Šećer - 400 g
- Limunska kiselina - 1/3 tsp
priprema
- Prije svega, pripremite voće.
- I marelice i šljive dobro se operu pod hladnom tekućom vodom. Obavezno pazite na pokvareno voće, jer u protivnom možete pokvariti cijeli kompot. Ostavite voće neko vrijeme da višak tekućine stakne.
- Dok se plodovi suše, pripremite spremnik za konzerviranje. Tri litru staklenke dobro operite sode bikarbone, isperite i sterilizirajte. Sterilizirajte spremnik na najpristupačniji način za vas: u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili jednostavno koristeći običnu parnu posudu. Metalni poklopac mora se kuhati nekoliko minuta.
- Prije nego što šljive spustite u pripremljenu staklenku, potrebno ih je na nekoliko mjesta uboditi čačkalicom kako se šljive ne bi rasprsnule tijekom pripreme kompota. To pokvari izgled pića. Tako će puknuti samo koža.
- Potom u sterilisanu staklenku stavljamo šljive i marelice.
- Ulijte filtriranu vodu u duboku tavu i stavite na grijanje.
- Čim voda u tavi proključa, prelijte je u staklenku s voćem. Pokrivamo kapacitet metalnim poklopcem. Pustimo plodove da se zagrijavaju oko 10 minuta. Da biste duže sačuvali toplinu staklenke, možete je malo zamotati, barem ručnikom za kupanje.
- Nakon 10 minuta, izlijte vodu iz limenke u posudu i ponovo pošaljite spremnik na štednjak na grijanje.
- Nakon što voda proključa, dodajte limunsku kiselinu i šećer. Nakon što ponovno prokuha, kuhajte sirup samo nekoliko minuta. S ovom količinom šećera kompot se malo koncentrira. U gotovom obliku može se razrijediti prokuhanom vodom. Tako će biti više pića.
- U staklenku ulijte gotov sirup u voće i odmah ga valjajte metalnim poklopcem. Kapacitet okrećemo naopako. Staklenku dobro zamotajte i ostavite u tom položaju dok se kompot potpuno ne ohladi u staklenci. Nakon toga, spremnici s kompotom mogu se sigurno prenijeti na hladno mjesto za dugotrajno skladištenje.
- Pirjane marelice i šljive za zimu spremne! Ovo aromatično i ispijajuće piće svojevrsni je most između vrućeg ljeta i hladnih zima. Zasićena boja kompota vratit će najživlje sjećanja na toplinu.
