Obučna gljiva cipela

Ostrige su gljive jedna od najpopularnijih vrsta gljiva. Oni su nepretenciozni u uzgoju i njezi, pogodni za kuhanje mnogih jela. Uzgajaju se kod kuće ili se sakupljaju u šumi. Čišćenje gljiva od kamenica proces je koji zahtijeva malo vremena.

Obučna gljiva cipela

Značajke čišćenja gljiva od kamenica

Ako se gljiva kamenica kupila u trgovini, uzgajala se u umjetnim uvjetima, pa nije potrebno odrezati kožu. Plodove sakupljene u šumi treba oguliti.

Postoje osnovna pravila za čišćenje gljiva od kamenica:

  • Gljive ne bi trebale dugo ležati nakon sklapanja ili kupnje. Što se duže ovo odvija, veći je rizik od trovanja.
  • Gljive kamenica ne mogu se odmah spustiti u vodu. Prvo se sva nečistoća uklanja četkom ili suhom spužvom.
  • Da biste spriječili tamnjenje, proizvod na 15-20 minuta. ostavljen u slanoj vodi. Postupak je također potreban za čuvanje gljiva: mogu sadržavati i štetočine.

Obučna gljiva cipela u šumi

Čišćenje gljiva od kamenica trebalo bi započeti u šumi. Ova gljiva raste na panjevima i krošnjama drveća. Prije nego što ga stavite u vrećicu, morate ukloniti ostatke lišća i grančica koje mogu biti na njemu.

Ljepljive krhotine prikladno je očistiti nožem. Odmah odrežite mjesta crvotočinama. Ostrige se gljive detaljnije čiste kod kuće.

Čišćenje gljiva od kamenica kod kuće

Raznolikost se brzo pogoršava. Prije ljuštenja gljiva kamenica, poduzmite sljedeće radnje:

  • sortiraju se, gljive se odvojeno distribuiraju za konzerviranje i prženje;
  • temeljito oprati i ostaviti u vodi 30 minuta;
  • nakon što gljive leže natopljene, iz njih počinju lučiti crvi;
  • prašina i prljavština često se nakupljaju pod šeširima, pa se operu mekom četkom;
  • ako se prljavština ne ispere, režu se nožem;
  • sušeni na mekom ručniku ili papirnatom ručniku;
  • gljive namijenjene sušenju se ne peru.

Gljive se brzo pokvare

Da biste očistili gljive, uzmite tanki oštar nož, čistu i suhu spužvicu (prikladna je meka krpa), dodatak za fil. Zatim se za svaku gljivicu odreže kraj nogu. Što duže planirate čuvanje proizvoda u hladnjaku, veći se dio uklanja. To je potrebno kako gljive ne bi izgubile svoj okus i ne počele se kvariti.

Dodatno čišćenje

Postoji nekoliko jednostavnih načina za dodatno čišćenje:

  • Bljedila. Svježe gljive stavljaju se u posudu i preliju kipućom vodom, a zatim ostave nekoliko sekundi u vrućoj vodi. To pomaže da budu elastičniji. Takva se manipulacija često provodi prije kiselosti.
  • Vrenja. Gljive se stavljaju u tavu i dovode do vrenja na jakoj vatri. Kad voda proključa, isključuje se i ostavi da se ohladi. Obično kuhane gljive prije sušenja.
  • Uvarak. Gljive se stavljaju u posudu s hladnom slanom vodom, donose do vrenja. Ostavite da se ohladi 15 minuta. i ispere hladnom vodom u filcu za filc.

Prije zamrzavanja gljive kamenica obrišite samo suhom krpom. Ne vlažite ih: zbog toga apsorbiraju suvišnu vlagu i gube okus. Zatim se raspodjeljuju u malim obrocima i slažu u posude. Dodatna prevencija protiv štetočina bit će kuhanje i namakanje gljiva u otopini octa ili limunske kiseline.

Način čišćenja od zemlje i pijeska

Postoji jednostavan način brzog čišćenja gljiva kamenica od prljavštine. Da biste to učinili, šeširi se obrišu vlažnom krpom, izrežu se crvotočine. Gljive koje su teško pogođene štetočinima bacaju.

Zatim četkom ili suhom spužvom očistite proizvod od prašine i nečistoća. Vlažno prianjanje tla na nogama reže se nožem. Potom se gljive kamenica opere pod tekućom vodom.

zaključak

Gljive kamenice jedna su od najomiljenijih gljiva. Pripreme su jednostavne, često se nalaze u šumi, mogu se uzgajati kod kuće ili kupiti u trgovini.

Ovo je zdrava gljiva, ali ponekad se u njoj počnu pojavljivati ​​i crvi. Da biste se riješili štetočina, proizvod se prije kuhanja namoči u vodi, očisti i termički obradi.

Preporučeno

Koje konjske bolesti postoje
2019
Značajke uređaja za pod za svinje
2019
Karakteristike sorte krastavaca Mamluk f1
2019