Kubanska salata za zimu - prejedanje povrćem

Mogu pouzdano i bez pretjerivanja reći da je kubanska salata najukusnija. Takvu raznolikost i svijetle boje u jednoj banci, možda, nećete pronaći nigdje drugdje.

Kuhanje ovog prekrasnog jela uopće nije teško. Sve se svodi na elementarno sjeckanje povrća. Zatim dodajte začine i začine, pomiješajte, inzistirajte, prokuhajte i rasporedite u staklenke. Sve je vrlo jednostavno i jednostavno. Ali rezultat je nevjerojatan. Brže na posao!

Klasičan recept

Sastojci

  • Bijeli kupus - 2 kg
  • Rajčice - 2 kg
  • Mrkva - 1, 5 kg
  • Krastavci - 1, 5 kg
  • Bugarski papar - 1, 5 kg
  • Ljuta paprika - 1 kom.
  • Crne paprike - 30 kom.
  • Lovorov list - 3 kom.
  • Biljno ulje - 500 ml
  • Ocat - 250 ml (9%)
  • Šećer - 150 g
  • Sol - 4 žlice. l.

priprema

  • Sve povrće za salatu temeljito se opere i očisti.

  • Kuhanje započinjemo s pripremom krastavaca. To će trajati najmanje 2 sata. Voće se mora napuniti hladnom vodom. Tijekom cijelog vremena vodu dva puta promijenite. Krastavci će postati gušći.

  • Iz kupusa uklanjamo gornja 1-2 lista (često su i malo neprikladni). Dalje, kupus sitno nasjeckajte. Sve pripremljeno povrće odmah smo stavili u veliku posudu.

  • Krastavci izrezati na polovice krugova. Ako su krastavci mali, tada možete rezati cijele krugove.

  • Povrća će biti puno, a kako bismo uštedjeli prostor, u ovoj fazi dodamo sol u tavu.

  • Kupus s krastavcima dobro izmiješajte. Dok ćemo rezati sljedeće povrće, sadržaj tave će se osjetno smanjiti.

  • Mrkvu naribajte s velikim rupama.

  • Beli papar prerezati na pola. Potom svaku polovicu razrežemo na još tri dijela. I onda sve reznice narežemo na trakice. Ako paprika nije jako krupna, onda se može izrezati na četiri dijela, a zatim na trakice.

  • Rajčice prerežite na pola. Izrežite dio na kojem je bila pričvršćena grančica. Zatim svaku polovicu narežite na 3 ili četiri dijela (ovisi o veličini rajčice).

  • Ostaje nasjeckati ljutu papriku. Da biste izbjegli da vam paprika bude oči u oči, preporučam vam da s jedne ruke stavite gumenu rukavicu (u kojoj ćete papriku držati tijekom rezanja). Papriku narežite po dužini, ogulite sjemenke, koje upravo daju glavnu oštrinu. Dalje, prepolovite polovicu na tanke trake.

  • Sada dodajte granulirani šećer u tavu.

  • I na kraju, svim sastojcima šaljemo crnu papriku i narezane listove peršina.

  • Ulijte biljno ulje i ocat. Sve dobro promiješajte tako da se sve ravnomjerno rasporedi. Ostaviti 1 sat da sve povrće pusti sok.

  • Nakon sat vremena, količina salate u tavi će se primjetno smanjiti. Sada možete ponovno miješati i okusiti. Ako je potrebno, možete dodati sol, ocat. Stavimo tavu na štednjak i kuhamo 15 minuta nakon ključanja.

  • Gotovu salatu položimo u prethodno oprane i sterilizirane limenke, one moraju biti vruće. U ovoj su fazi pomoćnici u kuhinji poželjni. Pokreće se pravi transporter: dok se jedan spremnik puni, drugi se zagrijava. I tako dalje. Izvaljane gotove limenke preokrenite, zamotajte i ostavite da se ohlade.

  • Kubanska salata spremna je za zimu! Ispala je takva svijetla, šarena i vrlo ukusna salata! Pravo ljeto u banci!

Preporučeno

Karakteristična kapljica meda od rajčice
2019
Što je korisno bijelo grožđe
2019
Sadržaj vitamina C u limunu
2019