Krastavci ispod najlonskog pokrova - kiseli i sočni

Ljeto je vrijeme ne samo za sunce i opuštanje, već i za zimske zalaske sunca. Svaka domaćica pokušava pripremiti što više proizvoda kako bi oduševila svoje ukusne poslastice. Danas dijelimo recept za pravljenje krastavaca ispod najlonskog pokrivača. Takvo jelo može se servirati na stol tri dana nakon pripreme - tada će biti hrskavo i lagano nasoljeno. Ako staklenku otvorite nakon mjesec i pol, krastavci će se također ispucati, ali postat će kiseliji. Ovo jelo služi kao izvrsno predjelo i kao ukusan dodatak salatama i sendvičima.

Krastavci ispod najlonskog pokrova - kiseli i sočni

Sastojci

  • Krastavci - 500 g
  • Voda - 450 ml
  • Sol - 1 tbsp. l. (bez slajda)
  • Trešnja - 1 list
  • Hren - 1 list (dio oko 4-5 cm)
  • Ribizla - 1 list
  • Kopar - 1 kom (grančica ili kišobran)
  • Češnjak - 1 češanj (veliki)

priprema

  • U pripremnoj fazi odabiremo krastavce. Bolje je uzeti plodove srednje veličine, lijepe zelene boje, s prištićima. Meke i prezrele krastavce najbolje je izbjegavati. Ako je povrće svježe ubrano, ne možete ga namočiti, ali ako su krastavci stajali neko vrijeme, bolje je potopiti ih u hladnoj vodi nekoliko sati. Mogu staklenke očistiti soda bikarbonom ili deterdžentom, također ih steriliziram.

  • Na dno limenke položimo dio lišća, grančicu kopra i pol češnja češnjaka.

  • Odrezali smo rubove krastavaca, to će im pomoći da brže kisele.

  • Čvrsto stavite krastavce u staklenku, ali ne previše da ne biste uzeli plodove. Vrh s preostalim lišćem, češnjakom.

  • U vodi sobne temperature otopite sol. Krastavce napunite vodom, ostavljajući oko 1 cm do ruba limenke. (u procesu fermentacije mliječne kiseline, tekućina se može malo podići, pa je bolje staklenku staviti na tanjur). Dodajte kišobran. Još sam odlučila dodati komadić hrena, ali ovo nije potrebno. Staklenku pokrijemo metalnim poklopcem ili malim tanjurom i ostavimo na sobnoj temperaturi dan / pol. Ako koristite veću staklenku, krastavci mogu stajati 2-3 dana - trebate se usredotočiti na slanu otopinu, ona će se malo zamagliti i na površini staklenke može se pojaviti pjena. To je normalno, jer će započeti fermentacija mliječne kiseline i u kući će se odmah osjetiti ugodna začinjena aroma. Ako krastavce ostavite duže na toplom, postat će kiseliji.

  • Nakon dan / pol prekrivamo krastavce najlonskim poklopcem i šaljemo na hladno mjesto. Takve krastavce možete pohraniti do Nove godine, ali oni su toliko ukusni da se jedu mnogo ranije.

  • Gotovo.

Preporučeno

Gljiva mjesta
2019
Pravila za hranjenje rajčice
2019
Uobičajene bolesti golubova i metode za njihovo liječenje
2019