Koristi i štete rajčice

Rajčice koje pripadaju obitelji noćurka, a koje se često koriste u prehrani povrćem, danas su dostupne tijekom cijele kalendarske godine. Konzumiraju se svježe, pirjane su i konzervirane, ali rijetko razmišljaju o tome imaju li koristi i štete od rajčice za tijelo.

Koristi i štete rajčice

Što je u rajčici

Prednosti rajčice za ljudsko tijelo proizlaze iz činjenice da je - ovo pravo skladište korisnih za ljude tvari koje su vrijedne za tijelo:

  • u sastavu svježih plodova rajčice nalazi se velika količina dijetalnih vlakana koja su čovjeku potrebna za pravilno funkcioniranje probavnog trakta,
  • među komponentama u povrću nalazi se širok izbor organskih kiselina, uključujući jantarne, askorbinske, oksalne, jabučne, folne, limunske,
  • u rajčici je koncentrirano mnogo vitamina i minerala koji osiguravaju normalno funkcioniranje svih sustava ljudskog tijela, uključujući: vitamin K, natrij, željezo, holin, fluor, jod, mangan, bakar, retinol, fosfor, cink, lutein, kalcij, nikal, selen, bioti, kalij, magnezij, kobalt, beta-karoten,
  • u korisnom povrću nalazi se vrijedni flavonoid zvan kvercetin,
  • Na blagodati rajčice ukazuje i činjenica da među komponentama u njima postoji likopen, važan za prevenciju zloćudnih novotvorina, koji ima antioksidativna svojstva koja neutraliziraju slobodne radikale, a također štiti naše tijelo od oksidativnih procesa i preuzima kontrolu razine kolesterola.

Tatjana Orlova (kandidat poljoprivrednih znanosti):

Likopen je karotenoidni pigment koji nekom voću i povrću (rajčice, lubenice) daje crvenu boju. Toplinski obrađena rajčica sadrži više likopena od sirove rajčice. Tako, na primjer, u sirovoj rajčici likopen sadrži 5-50 mg / ka, a u pasti od rajčice 500-1500 mg / kg.

O dobrobiti i šteti rajčice ne može se reći nedvosmisleno jer povrće ne može konkurirati hrani koja je puna masti i bjelančevina. Učinkovitost njihovih blagotvornih učinaka povećava se u kombinaciji s drugim proizvodima. Ali njihov kalorični udio u 100 g iznosi samo 20 kcal, jer plodovi rajčice imaju korisna svojstva za mršavljenje, jer čine 93, 5% vode.

Međutim, ne može se svako tijelo suočiti s toliko komponenata, jer liječnici upozoravaju da rajčica, čije koristi i štete nastaju uslijed pojedinačnih karakteristika, u prehrani treba biti prisutna samo u količini koja je nužna.

Koje su prednosti rajčice

Zdravstvene prednosti rajčice su u tome što, uz umjereno konzumiranje povrća, njihova svojstva pomažu normalizirati rad organa i sustava u ljudskom tijelu.

probava

Za one koji vole mesne proizvode, liječnici savjetuju korištenje rajčice kako bi se ubrzala probava. Povrće pomaže smanjiti nelagodu koja je prisutna tijekom jela teškog mesa i minimizirati probavu.

Crveni plodovi rajčice potrebni su osobama sa niskom kiselošću da bi povećali aktivnost želučanog sustava.

Kaša od rajčice u tijelu pokreće proces aktiviranja izlučivanja želučanog soka, koji zajedno s dijetnim vlaknima povećava pokretljivost crijeva i djeluje kao sredstvo za sprečavanje kolitisa.

Krvožilni sustav

Blagotvorna svojstva povrća koje mogu razrijediti krv koriste se za sprečavanje varikoznih vena, ateroskleroze i tromboflebita. Redovita konzumacija rajčice omogućuje vam snižavanje kolesterola u krvi i uklanjanje kolesteroloških plakova koji se formiraju na zidovima krvnih žila. Povrće je indicirano za postojeću anginu pektoris i hipertenziju.

srce

Rajčica je dobra za srčani mišić

Magnezij s kalijem i atrij s željezom koji su dio svježeg povrća korisnog za ljudski organizam, normaliziraju i obnavljaju pravilno funkcioniranje srca i indicirani su za prevenciju patologija u radu srčanog mišića.

imunitet

Askorbinska kiselina prisutna u korisnom sastavu plodova rajčice pomaže da se odupre virusnim infekcijama, što povećava imunitet i neophodno je za prevenciju prehlade tijekom izvansezonskog razdoblja. Redovito ih jede onima koji su često bolesni pomaže smanjiti rizik od respiratornih bolesti.

Tatjana Orlova (kandidat poljoprivrednih znanosti):

Da biste dobili dnevni unos vitamina C, morate jesti 300 g rajčice dnevno, vitamina A - 50 g rajčice, vitamina B1 - 150 g svježe rajčice.

hemoglobin

Komponenta koja sadrži željezo prisutna u zdravoj rajčici uz stalnu upotrebu povrća održava razinu hemoglobina na odgovarajućoj razini, poboljšavajući proces proizvodnje crvenih krvnih zrnaca i djeluje kao profilaktički protiv anemije.

metabolizam

Kultura rajčice ima svojstvo pojačavanja metabolizma i razgradnje masnih stanica. Iz tog razloga povrće je često glavni element u prehrani za gubitak kilograma. Niskokalorični plodovi rajčice preporučuju se za uključivanje u hranjivu prehranu ljudi s oštećenim metabolizmom, što je dovelo do pojave viška kilograma. Uporaba rajčice za mršavljenje povezana je i s činjenicom da aktiviraju metabolizam, uklanjaju pretjerano nagomilanu tekućinu u tijelu, smanjujući težinu.

Respiratorni organi

Često jedenje plodova rajčice pomaže u uklanjanju toksičnih komponenti i sluzi nakupljene tijekom pušenja iz dišnih putova.

Jetro-bubrežni sustav

Rajčice s diuretičkim svojstvima pomažu povećati odljev žučnih spojeva, smanjujući učinak na jetru i obnavljajući njezina tkiva. Natrij za bubrege sadržan u povrću služi kao izvor normalizacije ravnoteže soli, razbijajući neoplazme koje postoje u bubrezima (kamenje i pijesak).

Prevencija raka

Uključeni u broj korisnih komponenti rajčice, likopen, koji se nalazi u povrću u dovoljno velikoj količini, liječnici prepoznaju kao učinkovito sredstvo za sprečavanje raka probavnog sustava, disanja.

Živčani sustav

Rajčice će vam pomoći riješiti se razdražljivosti

Rajčica je korisna i za središnji živčani sustav, jer povrće sadrži moćne antioksidante koji aktiviraju regenerativne procese u živčanim stanicama.

Osim toga, redovito konzumirani plodovi rajčice stabiliziraju emocionalnu pozadinu, oslobađaju razdražljivost, oslobađaju od stresa i djeluju umirujuće.

Rajčice za muškarce i žene

Prednosti rajčice za muškarce i tijelo žene povezane su s prisutnošću u povrću onih vitamina koji povoljno utječu na rad muških i ženskih organizama.

Za muškarce

Upotreba rajčice za muškarce osigurala im je nadimak muškog povrća u narodnoj medicini. Obvezna prisutnost rajčice u prehrani muškaraca pomaže izliječiti upalne procese u prostati.

Zdravstvene prednosti rajčice poboljšane su kombiniranjem brokule u prehrani, što pomaže u odupiranju promjenama povezanim s dobi i sprečavanju adenoma prostate.

Rajčice koje pružaju protok krvi djeluju kao sredstvo u borbi protiv erektilne disfunkcije muškaraca. Velika koncentracija likopena u povrću pomaže u zaštiti muškog tijela od razvoja procesa raka u prostati.

Za žene

Glavne prednosti rajčice za žene i njihovo zdravlje su prevencija raka dojke. Redovita upotreba rajčice indicirana je tijekom trudnoće, jer uključivanje povrća puno vitamina i minerala u prehrani trudnica osigurava potpun razvoj fetusa.

Prednosti soka od rajčice za žene neophodne su ako želite održavati svoju ljepotu, uključujući pomaganje u održavanju kose, kože lica i noktiju u dobrom stanju.

Rajčice su korisne za zdravlje žena zbog prisutnosti fitonutrijena u njima, što sprečava rizik od osteoporoze i bolesti zglobova, koji se povećava u fazi menopauze.

Koje su rajčice zdravije

Rezultat i učinkovitost aktiviranja njihovih korisnih svojstava izravno ovise o pravilima konzumiranja plodova rajčice.

kombinacija

Rajčice se najbolje konzumiraju s nerafiniranim uljima.

Nutricionisti za rajčice preporučuju jesti u kombinaciji s biljnim mastima koje pomažu u potpunosti apsorbiranja fitonutrijena koji se nalaze u njima. Stoga liječnici savjetuju svježe povrće da se napuni nerafiniranim uljem ili uljima koja su prošla prvu hladnu ekstrakciju.

Toplinska obrada

Znanstvenici su primijetili da se veća učinkovitost korisnosti rajčice za zdravlje ljudi postiže nakon toplinske obrade, aktiviranjem aktivnosti likopena u kuhanom povrću i povećavanjem njegove koncentracije. Stoga se među preporučenim proizvodima nalaze paste od rajčice, sokovi i umaci pripremljeni kod kuće.

vrste

Sorta rajčice također može biti bitna u određivanju korisnosti povrća. Dakle, različite su sorte po svom biokemijskom sastavu različite, a najveći broj karotonoida je prisutan ne u crvenim, već u narančastim i žutim plodovima.

Treba imati na umu da nezrela zelena rajčica sadrži, iako u malim dozama, otrovnu komponentu - solanin. Iz tog razloga preporučuje se jesti zeleno voće nakon njihove termičke obrade ili u konzerviranom obliku.

Tatjana Orlova (kandidat poljoprivrednih znanosti):

Žute i narančaste sorte rajčice smatraju se korisnijim za tijelo. Sadrže beta-karoten koji štiti od zloćudnih tumora i podržava rad srca. Takve rajčice ne izazivaju alergijske reakcije, poput crvenih sorti i hibrida.

Moguća šteta od povrća

Bez obzira na činjenicu da plodovi rajčice sadrže mnogo korisnih sastojaka na zdravlje ljudi, koji pozitivno utječu na rad unutarnjih organa i sustava, šteta od rajčice kada prelazi preporučenu količinu, može dovesti do lošeg zdravlja i pogoršanja postojećih bolesti.

Uz gastrointestinalne bolesti

Uz abnormalnosti u radu želučanog i crijevnog trakta, kada su zabilježene patološke promjene u organima uključenim u ove sustave, šteta za zdravlje rajčice je značajna, a njihova uporaba kontraindicirana. Konkretno, zabranjeno je uključivanje povrća u prehranu onima kojima je dijagnosticirana povećana kiselost želuca ili su otkriveni poremećaji u radu bubrežnog sustava.

U fazama pogoršanja gastritisa i čira na želucu i gušterači, napada pankreatitisa i urolitijaze bubrega pojačava se šteta za zdravlje rajčice, pa ih treba isključiti iz prehrane prije posebnog odobrenja liječnika.

Sa sklonošću alergijama

Voće rajčice može izazvati alergijske reakcije, posebno crvene sorte rajčice. Iz tog razloga, količinu povrća koja se konzumira treba regulirati u trudnica i dojećih žena, s dužnom pažnjom, voće je uključeno u prehranu za djecu sklonu alergijama.

U suvišku mokraćne kiseline

Rajčice mogu naštetiti ljudskom zdravlju kada dijagnoza sadrži podatke o povišenom nivou mokraćne kiseline, što je posljedica gihta, poliartritisa i reumatoidnog artritisa. Samo liječnik može utvrditi je li sok od rajčice u ovom slučaju štetan, a samo liječnik može dopustiti uključivanje povrća u prehranu za takve bolesti.

Preporučeno

Opis sorti krastavaca slovom L
2019
Karakteristike morozkog papra
2019
Opis rajčice Sorte jabuke
2019