Kako pljesnuti puretinu

Zaklanje ptica nije lak zadatak, čak i kada je riječ o puretinama, vrlo je važno dobiti ne samo veliki leš, već i meso učiniti mekim i lijepim. Način na koji osoba trupi trup također određuje njegov izgled. Vrlo često početnici poljoprivrednici koji su se prvi put susreli s takvim ne znaju kako pljeskati puretinu kod kuće bez ikakvih posebnih prilagodbi.

Pravila za pljuvanje puretine

Skaliranje nakon opeklina

Do danas postoje više od četiri načina zajebavanja purana kod kuće. Većina poljoprivrednika preferira ovu metodu zbog lakoće takvog postupka. Glavna značajka pilinga je da se truplo mora spariti u vrućoj vodi prije uklanjanja perja. Purani su vrlo meko meso, pa ih treba pažljivo obraditi.

Lešinu na ovoj temperaturi ne trebate držati dulje vrijeme - jednu minutu, a zatim je izvadite i odmah je trebate zarolati. Ako se to učini nakon što se leš ohladi, bit će ga vrlo teško otkopati. Da bi se koža purana održala u dobrom stanju, pokrivač se mora izvući u smjeru njihovog rasta. Male dlačice i dlake mogu se vrlo lako ukloniti i tada se moraju pažljivo ukloniti sve „konoplje“, a zatim i malo perje.

nakon svih postupaka, kako biste bili sigurni da više nema vlasi, morate leš ugasiti truplo. To se radi vrlo jednostavno, možete koristiti plinsku peć. Uključujemo plin i lagano obrađujemo lešinu preko vatre, ali ne donesite truplo preblizu, jer ga možete sagorjeti i tada meso može poći loše, a ako se lešine pripremaju za prodaju, odmah gube prezentaciju.

Pekmez uklanjamo željezom

Ova se metoda vrlo često koristi kako bi se cijela navlaka uklonila s ideje kuće, a ne s divljinom. Preporučljivo je koristiti glačalo koje više ne koristite i da su postojali načini grijanja. Za to će vam trebati:

  • pumpa (s kojom su napuhani madrac ili kuglice);
  • jak konop;
  • proizvodi od prirodnih i čistih tkanina;
  • plitka posuda s hladnom vodom;
  • i, naravno, željezo.

nakon što ste se uvjerili da imate sve, ideju trebate staviti u zvono same pumpe na prazan prostor između vrata i same kože. Tada možete početi pumpati zrak, ali to radite polako i prilagodite punoću prostora tako da koža ne pukne. Možete pumpati zrak dok se sve perje ne digne, ako se to ne dogodi, trebate ponoviti sve iznova, možda ste pumpu nepravilno postavili. Najvažnija stvar u ovom načinu sipanja je da koža ne pukne.

nakon što ste se pobrinuli da se sve perje uzdigne, možete ispružiti zvono i kako zrak ne bi izašao, zavojite grlo ptice konopom, čvrsto i čvrsto, ali tako da kasnije možete sve okove odvezati. Uzmite komad krpe i vrlo dobro ga navlažite u vodi, lešinu pokrijte krpom i nanesite vrućim peglom. Temperatura željeza trebala bi biti na 2-3 položaja, ako razumijete da nema dovoljno snage, dodajte, što je najvažnije, ne izgarajte ideju. Umjesto tkanine, možete koristiti gazu, ali tada se ona mora preklopiti na pola.

Purana nije puretina

Savjeti poljoprivrednika: bolje je koristiti željezo koje također ima funkciju pare. Kada leš trupite, možete ga pariti, ali ne više od osam sekundi. Tako će biti lakše i lakše ukloniti i ukloniti poklopac. Isječak puretine je jednostavna stvar. Na videu možete pronaći informacije o pljeskanju Turske kod kuće.

Koji su posebni uređaji

Ako na farmi postoji velika količina ptica, tada će biti vrlo teško raditi sa svakim samim trupom, pa postoje posebni uređaji koji vam mogu pomoći u tome. Većina poljoprivrednika koristi odvijač ili bušilicu ili sve što mogu pronaći kod kuće. Ali samo s takvim alatima bit će potrebno kupiti posebne mlaznice s kojima možete vrlo brzo i lako oduzeti trup svih perja. Zapravo, takav postupak čišćenja trajat će ne više od dvije do tri minute. Najvažnija stvar na koju morate obratiti pažnju jest da je najbolje to učiniti na ulici, ako to radite u zatvorenom prostoru, onda će biti potpuno u perju, koje će se tada morati ukloniti.

nakon toga bit će potrebno provjeriti i razvrstati sav primljeni materijal. Osim toga, danas postoji poseban stroj koji uklanja gornji poklopac. Njegova veličina ovisit će o tome koje pasmine purana imate i koliko su duge. Princip rada je vrlo jednostavan. Gotov leš se stavlja u poseban bubanj, koji se već uspio zagrijati do određene temperature. Kad se počne vrtjeti, posebni prsti koji se nalaze unutar njega postupno će ukloniti svu perutninu. Klanje Turske najbolje je obaviti u dobi od sedam do osam mjeseci. purani se obično ubijaju u dobi od dvije godine, to je zbog činjenice da muškarac, za razliku od Turske, može duže zadržati svoju sposobnost parenja.

Štipanje i drobljenje purana neki su od najtežih i najtežih poslova. Oni zahtijevaju puno pažnje i koncentracije. Purana, kao i bilo koju pticu, treba oduzeti brzo i temeljito. Naravno, sve se to mora obaviti prije razdoblja taljenja, u protivnom truplo može postati vrlo loše. Zato stručnjaci preporučuju pažljivo praćenje ovog razdoblja.

Ispravno štipanje

Postoji nekoliko načina na koje možete očistiti trup od perja. Prvi je suh način. To je kada se trup uklanja nakon što je zaklano, odmah nakon uklanjanja. Prvo, stručnjaci preporučuju uklanjanje velikog perja i repa. nakon svega toga truplo treba dobro oprati kipućom vodom, ali obratite pozornost na temperaturu vode i tijekom ovog postupka. Ovaj obrazac čišćenja perja naziva se polu-park. Budući da je meso nemoguće kuhati, mora se jasno shvatiti koja temperatura treba biti voda. Mnogi stručnjaci tvrde da temperatura vode ne bi trebala biti veća od 60 Celzijevih stupnjeva.

nakon svih postupaka morate ukloniti sve kako biste pravilno postavili trup za prodaju:

  • potpuno uklonite krv iz usta;
  • potpuno očistite noge;
  • nakon što potpuno obrišete sušilicu i počnete je gutati.

Isjecanje purana nije lak zadatak, za što je potrebno puno pažnje i snage. Glavna stvar je učiniti sve u skladu s pravilima i uputama, a zatim poklopac možete brzo i jednostavno ukloniti i kuhati izvrsnu lešinu. Puno je puranje purana kod kuće, bolje je odabrati najviše "čistu" metodu klanja. Pinching treba obaviti pažljivo.

Preporučeno

Značajke sadnje krušaka u jesen
2019
Na kojoj temperaturi rastu patlidžani
2019
Orhidejski biser cara
2019