Kada počinje sezona gljiva

U Rusiji postoji više od 3000 vrsta gljiva. Očito je da ni u jednom trenutku ne rastu. Stoga je važno znati kada počinje dugo očekivana sezona gljiva kako bismo na vrijeme započeli sakupljati određene vrste. Pokušajmo razumjeti sitnice okupljanja u proljeće, ljeto i jesen, kao i druge temeljno važne aspekte tihog lova.

Kada počinje sezona gljiva

Kad se pojave prve gljive

Postoji poseban kalendar gljiva ili kalendar sakupljača gljiva, prema kojem možete lako odrediti u kojem razdoblju koje gljive rastu.

Općenito, prvi se primjerci pojavljuju već u siječnju: ako se zima u vašem kraju pokazala topla, možda gljive kamenica raste od prvog mjeseca u godini.

Žive na krošnjama drveća. Kako ne biste zbunili gljivu s otrovnim kongenerima, sjetite se teksture šešira: kod gljive kamenica je kožast i zaobljenog oblika.

U veljači, u slučaju odmrzavanja, popis gljiva može se nadopuniti drugim vrstama drveta. Ali do polovice travnja, čak i na ne najplodnijim mjestima postoje moretovi, pruge itd.

Da biste odredili početak zbirke, uzmite u obzir lunarni kalendar i preporuke iz njega, kao i prognoze meteorologa za vaše prebivalište i koliko je zemlja zagrijala. Treba znati, jer većina prikupljenih gljiva mikorizu čiji su vitalni procesi vrlo usko povezani s njihovim simbiontima.

Što se skuplja u proljeće

Kalendar sakupljača gljiva kaže da se u prvim tjednima proljeća u šumi već spominju crte (obične, divovske ili vršne) i morski listovi (stožasti, visoki, mortovi, kapice i druge podvrste).

Ove se gljive mogu sigurno konzumirati, ali samo nakon pravilne toplinske obrade.

Također u proljeće možete pronaći niz majčinskih ili kratkodlakih šampinjona s dva prstena (ali nalazi se samo na područjima bogatim organskom tvari), golovač, gljivice tinder, gljiva proljeće, papar i gnoj.

Unatoč osebujnim imenima i znanju o njima (na primjer, o gljivi šatora, koja je poznata kao gljiva parazita stabala), svi se oni široko koriste u ruskoj kuhinji.

Značajke ljetnog kampa

Najvrjedniji su ljetni predstavnici. U toploj sezoni započinje aktivna sezona gljiva, pa je pravi lov na usjev, ili bolje rečeno, gomoljasti bum. Za berače gljiva važno je započeti branje na vrijeme.

Sve vrste ljetnih gljiva rasti će do jeseni. Formiranje velikog plodnog tijela treba vremena. Ali ako živite u plodnom i gusto naseljenom području, vrijedi požuriti sakupljati upravo one najomiljenije i željene gljive.

U lipnju vrijedi sakupljati gljive najviše kategorije, u srpnju - obratite pažnju na preostale primjerke, s nepristupačnijih sabirnih mjesta.

I u kolovozu započinje drugi val rasta: gljive se mogu pronaći gotovo svugdje, od podrastova do obronaka ceste.

Koje gljive se mogu naći

Značajke rasta ljetnih gljiva su sljedeće.

  • Lipanj ili čak kraj svibnja: pokazaće se da će se u šumi naći prvi oleagins, boletus, boletus i svinjetina, ako se pokazalo da je vrijeme toplo i tlo ima dovoljno vlage.
  • Srpanj: susreću se ogromne obitelji gljiva, bora ili bora. Ove gljive prve kategorije najpopularnije su sredinom ljeta, jer visoke kvalitete okusa dostižu vrhunac). Također možete pronaći lisice s nižom hranjivom vrijednošću u usporedbi s drugima.
  • Kolovoz: pojavljuju se jesenske gljive, stabljika i russula (posebno u početnom periodu mjeseca).

Glavna prednost ovog mjeseca je da micelij daje maksimalni broj plodova tijela po sezoni.

Kolekcija jeseni

Jesenski raspored berbe gljiva nije manje stresan za entuzijastične berače gljiva i jeličare gljiva.

  • Rujan: sve gore navedene ljetne gljive ponovno se pojavljuju u šumi, međutim, treba paziti, jer na svijetlom jesenskom lišću teško je razabrati šarene šešire.
  • Listopad: broj gljiva polako opada i da biste skupili puni koš, trebate obaviti višemilijunski marš, poput pravih vojnika. Savjetujemo vam da potražite relativno svježe primjerke u blizini panjeva ili ispod stabala: oni dugo zadržavaju toplinu koja gljiva tako treba.

U listopadu se sezona gljiva gotovo završava

  • Studeni: početkom ovog mjeseca vrijeme je sve hladnije. Pa čak i ako možete pronaći gljive, najvjerojatnije će ih oštetiti mraz. Takve ni u kojem slučaju ne treba konzumirati.

U prosincu su više od čega možete računati ostaci jesenske žetve i neke hladno otporne drvene gljive.

Kakve gljive rastu

Jesen se smatra najboljim razdobljem za branje gljiva upravo zato što su prepune korisnih elemenata u tragovima i vitamina neophodnih za tijelo.

Najkorisnijim jesenskim vrstama smatraju se: mahovina muha, svinje, grudi i podgruzki, gljive meda, svinjske gljive, đavolji prsti, šampinjoni (obično se u jesen nalaze samo u toplim krajevima, na primjer, u Krasnodarskom teritoriju), trevushki, rowovki i hrastovi.

Savjeti iskusnih berača gljiva

Naravno, korisno je znati kada započinje nova sezona berbe gljiva. Ali da biste dobili uspješnu žetvu, ovo nije dovoljno.

Pokušajmo ustanoviti koje kontejnere treba koristiti za okupljanje, koju odjeću odabrati za planinarenje u šumu i kako se ponašati u divljini.

Odabir spremnika za prikupljanje

Najbolji spremnik za gljive je pletena košara. Zrak stalno cirkulira u njemu zbog malih praznina između grana vinove loze, a sama plodna tijela neće se cijediti.

Također je prikladna metalna košara, ali se ne može isključiti rizik od deformacije donjih slojeva gljiva, tako da je bolje dno nečim prekriti.

Plastične vrećice ili plastične kante treba ostaviti kod kuće. U njima usjev nema šanse za sigurno skladištenje.

Najprikladnije je očistiti bilo koji kontejner u ruksaku s dubokim kampiranjem - to olakšava transport usjeva. Uz to se čak i veliki spremnici od 20 litara uklapaju u velike modele.

Izbor odjeće

Oprema berača gljiva ovisi o tome kamo ide. Ali postoje opća pravila:

Ne nosite odijela od sintetičkih tkanina, jer će se proces prijenosa topline u njima usporiti, što može dovesti do pregrijavanja. Idealna opcija je vojna odora.

Glavni kriteriji za odabir odjeće: udobnost, trajnost tkanine i usklađenost s vremenskim uvjetima.

Ako nemate uniformu, razmislite o odabiru jednostavnih hlača od pamuka ili njegovih mješavina sa sintetičkim materijalima. Odozgo vrijedi staviti jaku vjetrovku s kapuljačom.

Što se tiče cipela, tenisice s visokim vrhom ili čizme u vojsci smatraju se univerzalnom opcijom. Ne možete ići u šumu u sandalama čak ni vrućeg dana, kako ne biste postali žrtva ugriza otrovnog stanovnika šume ili nesreće u kojoj možete biti traumatizirani zbog takvih očigledno „ne-šuma“ cipela.

Kako se ne izgubiti u šumi

  • Prije odlaska u šumu, recite prijateljima ili obitelji o svojim planovima. Prvo, orijentirat će ih ako se izgubite, a drugo, nećete im izazvati uzbuđenje ako odjednom ne odgovorite na poziv.
  • Odjenite se jarko kako biste se istakli na pozadini drveća (ili s normalnom vanjskom odjećom trebali biste imati nešto svijetlo mjesto na njemu). Ako ste u uniformi, vežite bandanu ili vrpce na sebi.
  • Ne napuštajte stazu i ne presijecajte stazu, čak i ako ste apsolutno sigurni kamo idete. To se posebno odnosi na početnike sakupljače gljiva, za koje je šuma "tajna iza sedam plombi".
  • Prije izlaska ponovite pravila orijentacije na terenu, pokušajte pronaći papirne ili elektroničke karte rezervata ili šume, pogledajte ih (obavezno ponesite papir sa sobom kao dodatak elektroničkom u slučaju "gubitka" mobilnog Interneta).
  • Ako se još uvijek izgubite, pokušajte izaći do rezervoara ili dalekovoda. Zapalite i pričekajte da vas tražilice uoče.
  • Ako je moguće, nemojte ići sami u šumu, prije izlaska provjerite svu opremu i ne zaboravite ponijeti nož i šibice, kao i one lijekove koje uzimate cijelo vrijeme.
  • Svakako odlazite rano ujutro: vrijeme u prirodi brzo napreduje, a navečer, u mraku, ne biste trebali biti daleko od civilizacije.

Irina Selyutina (biolog):

Ako se još uvijek izgubite u šumi, važno je zapamtiti:

Nemojte paničariti: panika nikoga nije dovela u dobro. Stoga trebate potražiti zvuk (željeznička cesta, autocesta) Miris dima ili stajskog gnoja također pomaže u plovidbi (s farme). Ako osjetite miris, krećite se protiv vjetra, odnosno u smjeru izvora mirisnih tvari. Ako nema takvih smjernica, onda je bolje ići u vodu i silaziti nizvodno. Možete se popeti na najviše stablo i pogledati oko sebe. Ako ste pronašli put - ne žurite s radošću, odredite tko hoda duž njega - osobu ili životinje. Ako se grane neprestano tuku u lice i prsa, odmah krenite - ovo je "put" koji su asfaltirali životinje.

Postavite noćenje: ovo je potrebno za uštedu snage. Pokušajte zapaliti vatru, njegove će tražilice vidjeti, a životinje će pripaziti da dođu.

Što ćemo jesti: vodu moramo pronaći ili je prikupiti pomoću plastičnog filma. Teže je jesti, ali pokušajte pronaći jestive bobice (samo svoje prijatelje), orašaste plodove ili "osudite" sabrane gljive - život i zdravlje su skuplji.

Moguće opasnosti u šumi: divlje životinje mogu vas zanimati, ali čak i grabežljivci napadaju osobu samo ako su ozlijeđeni ili štite mladunce. Kad sretnete životinju, mirno stanite i pustite je. Ne okrećite se i ne bježite - to će izazvati napad (djelujete kao žrtva). Polako se odmaknite bez skidanja očiju sa životinje. Ako imate vuka ili divlje svinje, popnite se na stablo.

Dopustite sebi da pronađete: kako se vaša pretraživanja ne bi povukla, pokušajte ostati na jednom mjestu, posebno ako možete zapaliti vatru.

Tako da ne morate vršiti pretrage, ali rodbina brine o vašem životu i zdravlju, pokušajte biti pažljivi i pažljivi u šumi.

O otrovnim gljivama

Neke gljive izgledaju kao da ih ne treba jesti. Stoga pri prikupljanju budite oprezni, pokušajte pažljivo odabrati uzorke.

  • Kišni ogrtač u obliku kruške može se zbuniti s kabanicom za živicu. Potonji se ni u kojem slučaju ne može jesti.
  • Cep ima puno dvojnika. Tu spadaju žuč i sotonističke gljive.
  • Neiskusni berač gljiva riskira da umjesto šampinjona uzme leteći agaric smrdljiv ili blijedi prah.
  • Svima su najdraže gljive maslaca i meda izvana podsjećaju na gljive paprike.
  • Lisačice izgledaju kao lažne lisice. Između njih gotovo da i nema vanjskih razlika. Da biste naučili kako razlikovati ove gljive, nije dovoljno znati kako izgledaju u atlasu - definitivno su vam potrebne praktične vještine.
  • Obične jesenske gljive lako se brkaju s izravnom rodbinom. Ne vrijedi skupljati sumporno žute i cigle-crvene gljive u košarici. To prijeti ozbiljnim poremećajem prehrane.

Preporučeno

Karakteristična kapljica meda od rajčice
2019
Što je korisno bijelo grožđe
2019
Sadržaj vitamina C u limunu
2019