Gljive u Tverskoj regiji

Skupljajte gljive na području Tvere nakon prvih kiša. Šumske delicije ovih mjesta odlikuju se izvrsnim ukusom i raznolikošću. Prije okupljanja početnici se trebaju pripremiti - saznati gdje su mjesta gljiva u Tveru, kako razlikovati jestive gljive od otrovnih, koje su pogodne za sušenje i koje su pogodne za vruća jela.

Gljive u Tverskoj regiji

Opća karakteristika

Kako ne biste pokvarili užitak u šumi, vrijedno je razgovarati s iskusnim ljudima kako bi vam rekli gdje su najbolja mjesta za gljive u regiji.

Gljive ne pripadaju biljkama ili životinjama, pa ih se obično naziva šumskim organizmima. Podijeljeni su u 4 kategorije:

  • jestivo;
  • uvjetno jestiva;
  • nije jestiva;
  • otrovne.

Po ukusu, postoji još jedna klasifikacija prve kategorije. Jestiva su podijeljena u tri vrste. Najukusnijim i najplemenitijim smatraju se bijela, prsa, lava. Bijeli i ružičasti valovi, hrastovi, oleagins, poljske i šumske gljive gube im u ukusu.

Prema opisu, lisičarke i gljive svrstavaju se u treću kategoriju s prosječnim okusom i slabom aromom. U njemu se ubrajaju medeni agarici, russula i morels.

Uvjetno jestive je teško pripremiti i nemaju karakterističnu aromu. To su pahuljice, zamašnjaci gnoja i sl. Pripremaju se najmanje 1 sat, bolje je to učiniti samo posebno obučenim ljudima.

Vrste gljiva

Jestive gljive

Prva berba započinje u proljeće, kada se temperatura zraka već dovoljno zagrijala, dosegla je 15-17 ° C i prošle su prve proljetne tople kiše. Iz tla se počinju pojavljivati ​​prvorođeni:

  • morels;
  • linije;
  • svibnja;
  • tutoviki;
  • terenski šampinjoni;
  • breze spužve.

Spužve na brezi i hrastu su prilično jestive i originalne na ukusu. Šampinjoni će oduševiti prije početka hladnog vremena, sve do novembra. Raste i na čistinama i u šumama. Dobri su jer ne zahtijevaju dugo kuhanje.

U ljetnim mjesecima pojavljuje se sljedeća jestiva skupina:

  • vilovnjača;
  • bijela;
  • podosionovik;
  • podgruzok;
  • lisičke;
  • bijele grudi;
  • svinushki
  • gljive kamenica.

Oni su najpopularniji i češći su od ostalih. Njihov dom su četinarske i mješovite šume. Neki rastu na dobro osvijetljenim obrubima, dok drugi vole djelomičnu hladovinu i skrivaju se u slamovima šume.

Russula i lisičarke, koje se pojavljuju u srpnju do studenog, nalaze se u podnožju smreke i borova. U drugoj polovici ljeta pojavljuju se kišobrani, bijeli i njihove sorte. Osobito su brojni u brezovim šumarcima, tamo se nalaze cijele obitelji.

Berba se nastavlja sve do početka hladnog vremena. Jesen će vas oduševiti uljima, crnim grudima i drugim sortama.

Otrovne gljive

Amanita sadrži mnogo toksina

Događa se da berači gljiva pogrešno stavljaju otrovne gljive u svoje košare koje izgledaju poput njihovih jestivih kolega ili onih koje su privlačile svojom ljepotom (muharac ili zečji usnik).

Lepršavi muharac je svijetli i lijep primjerak. Može biti i visok i mali. Sorta sadrži veliku količinu toksina.

Pukotina usne ili žuči smatra se dvostrukom bijelom bojom, ali razlika je dramatična u ukusu i kvaliteti. Žučno gorak okus, njegov otrov je smrtonosan. Teško je ukloniti toksine kod kuće. Od bijele, nakon pažljivog pregleda, razlikuje se tankom sivom mrežicom na nozi i ružičastom pigmentacijom na stražnjoj strani kapka.

Otrovni uključuju:

  • tanka svinja;
  • sotonskim;
  • blijeda toadstool;
  • veslački govornik;
  • lepiota;
  • inocybe.

Grebesi nalikuju Russuli. Razlika je u tankoj "suknji" na nozi, russula je nema. Nakon gutanja, oni su fatalni.

Postoji mnogo lamelarnih otrovnih parova, pa prije odlaska u šumu trebalo bi proučiti sve moguće vrste šumskih organizama.

Gljiva mjesta

U Tveru će mnoge gljive jestive i ukusne gljive ugoditi beračima gljiva. Prema karti gljiva, cijele njihove obitelji nalaze se u šumama, proplanama i ljetnikovcima. U regiji Tver Oni dolaze iz Moskve, moskovske regije i drugih regija i okružnih centara.

Regija ima guste šume. Gljive u Tveru rastu upravo u takvim crnogoričnim, listopadnim i mješovitim šumama.

Nema boljeg mjesta za bijelce, smeđi bolet i bolet kao šumu u blizini sela Poddubye. Ovdje pronalaze lisice i maslac. Ovo je nedaleko od sela Rozhdestvenno, ako skrenete lijevo, dođete do stanice „Zavod 1. svibnja“.

Na Vasiljevskom mahu, izvan sela Zavolzhsky, postoji šuma u kojoj se beru gljive cijelu sezonu, od ranog proljeća do kasne jeseni.

Uz put prema Staritsi, u šumama od sela Kalinovo do Rzeva, rastu gljive, gljive, lisice.

U borovoj šumi blizu Semenovskog puno je bjelina, grudi i valova. Obožavatelji 'tihog lova' hvale mjesta uz Turginovsku cestu. U tim šumama sakupljaju lisice, rusulu i razne bobice.

Korist i šteta

korist

Šumski organizmi su 90% vode. Sadrže vlakna, kalij, kalcij i magnezij neophodne za izgradnju stanica. Ogromna količina vitamina, nikotinske kiseline i 18 aminokiselina. Doprinose prevenciji bolesti jetre i bubrega, krvožilnog sustava i urolitijaze.

Svakodnevno jedenje je prevencija zloćudnih tumora, potiče ljudski imunitet.

ozljeda

Gljive se smatraju teškom hranom koja se slabo probavlja. Osobe koje pate od bolesti gastrointestinalnog trakta treba ih konzumirati u ograničenim količinama. Njihov kemijski sastav uključuje hitin, koji usporava želudac i, ako se nepravilno priprema, potiče gnojne procese u probavnom traktu.

Prilikom kuhanja, soljenja ili konzerviranja za zimu, važno je pridržavati se točnog recepta. Trebate pažljivo sortirati usjev, isprati ga u nekoliko voda, prokuhati, a zatim prijeći na glavnu metodu pripreme. Inače su poznati slučajevi botulizma.

kontraindikacije

Gljive se ponašaju kao prirodna spužva i prolaze kroz sve toksine iz tla i okoliša. Ne mogu se sakupljati u blizini prometnih cesta. Stoga ih ljudi oslabljenog imunološkog sustava, trudnice i djeca mogu jesti samo uz dozvolu liječnika.

zaključak

Tverska regija jedno je od najboljih mjesta za tihi lov, koji počinje u proljeće i traje do mraza. Nakon uspješnog putovanja, nema problema s zalihama za zimu. Lako je ugoditi voljenima i prijateljima raznovrsnim ukusnim jelima iz takvih delicija. Šetnja šumom donijet će ne samo estetski užitak, već i korist.

Preporučeno

Karakteristična kapljica meda od rajčice
2019
Što je korisno bijelo grožđe
2019
Sadržaj vitamina C u limunu
2019