Berba gljiva na Krimu

Prostranosti Krima odlikuju se bogatom vegetacijom i plodnim tlom. Najbolje gljive Krima rastu u planinama na nadmorskoj visini od 200-700 m, u šumama, stepskoj zoni i na visoravnima poluotoka.

Berba gljiva na Krimu

Opis mjesta gljiva

Gljive na Krimu mogu se naći na Ai-Petrinskaya Yailu. Šume u Radiantu u blizini planine Demerdzhi daju bogatu žetvu.

Uspješan će biti miran lov u šumama Bakhchisarai. Na istoku su mjesta gljiva smještena u feodoziji. Krimski berači gljiva berbu u zoni stepskog područja na području ušća Donuzlav, Sasyk. Šalju se za miševe u selo Kolchugino i na područje astrofizičkog opservatorija. Odlaze u sela Zelenogorskoye i Stroganov po naftu.

Lov na šafran gljive provodi se u blizini sela Rybachy, a za lisičarke - u selu Mramornoye.

Vrijeme pojavljivanja

Krimske jestive gljive sakupljaju se tijekom cijele godine. Sve ovisi o vremenskim uvjetima. Berači gljiva kreću u lov nakon kiše, tri dana kasnije, kada dođe vedro, toplo vrijeme. Tijekom tog razdoblja razvija se mikorize. Spore smještene na korijenju drveća i gornjim slojevima tla brzo stvaraju micelijske niti i šire se na susjedna područja.

Povoljna temperatura za razvoj micelija 18-20 ℃. Idete li po darove šume po hladnom vremenu, ostat ćete bez ulova.

Opis regije gljive

Na Krimu se beru najbolje jestive gljive: lisičarke, šafran gljive, leptir, krimska svinjska gljiva, miš, kišni ogrtač, jednodijelni.

Osim jestivih, tu su i otrovne krimske gljive: lažne gljive, blijedo zelje, leteći agarici. Prilikom žetve nemojte žuriti da cijelu obitelj stavite u koš, pažljivo provjerite "ulov". Otrovni primjerci rastu samotno.

lisičke

Krimske stepske gljive predstavljene su lisicama. Imaju dvije razlike: odsutnost prozračnosti i „jednodijelne“ strukture. Šešir s nogom predstavlja jedinstvenu cjelinu. Izgleda poput ljiljana u obliku. Šešir je veličine 5-12 cm. Gornja površina šešira je glatka.

Pulpa je gusta, elastična. Bliže žutoj nozi. Pritiskom na njega poprima crvenkast ton. Noga jednoličnog oblika, glatka, sužava se prema dolje. Preklopna himenofora. Lisačice rastu u skupinama.

Irina Selyutina (biolog):

Za lovce na gljive, lisice se cijene ne samo zbog izvrsnog ukusa, već i zbog činjenice da ličinke insekata gotovo potpuno ne postoje u njihovim voćnim tijelima (ili, češće, crvima). To je zbog posebnog spoja - kvinomannoze, koji je prirodni štit gljiva od parazita koji žele obnoviti svoje tijelo.

Sezona berbe počinje u svibnju nakon grmljavinske oluje i traje do rujna.

šafran mlijeko kapa

Smatraju se jednim od najukusnijih predstavnika kraljevstva gljiva. Nalazi se na čistinama crnogoričnih šuma. Sami ne rastu, ali ne dozrijevaju u isto vrijeme. Obično se nalazi na sjevernoj strani stabala. U zrelom primjerku šešir doseže 15 cm. Boja od svijetložute do svijetlo narančaste.

Predstavnici s crvenkastim ili plavo-zelenim šeširom su rijetki. Celuloza daje žuti mliječni sok, guste strukture i slatkastog ukusa. Površina kape je ljepljiva, glatka. Meso na rezu je narančasto, a u reakciji s kisikom u zraku, postaje zeleno.

Visina nogu je 7-9 cm, Unutra je šuplje, cilindričnog oblika. Noga je krhka i ruši se lako kad se pritisne. Miris je slab, okus s blagom gorčinom. Masovno počinju sazrijevati u srpnju i nastavljaju roditi do listopada.

žuta vrganj

Šešir je hemisferni ili stožasti. U dijametralnoj ravnini doseže 15 cm kod odraslih primjeraka, 4-5 u mladih. Glavna odlika ulja je tanka smeđa kora, prekrivena masnom sluzi, koja teško zagađuje ruke kolektora.

Cjevasta himenofora. Cjevčice su pričvršćene, svijetložute boje. Celuloza je zbijena, meka. Na rezu postaje crvena ili plava. Morate ih brzo prikupiti, jer predstavnici ovog roda ostare u samo tjedan dana i postaju crvi.

Noga je cilindrična, visoka 4-10 cm, obojena je bijelom bojom. Porodice gljiva pojavljuju se sredinom ljeta. Raste samotno, u malim skupinama. Skupljanje ulja nastavlja se do studenog.

Krimski planinski ćepovi (govorushka div)

Krimski planinski ćevapi smatraju se najukusnijom sortom, izuzetno vrijednom. Šešir je konveksan ili lijevkastog oblika, promjer varira unutar 20 cm. Boja je bijela i kremasta, rubovi puknu. Površina kape je glatka.

Porcini gljive cijenjeni su po svom ukusu

Imaju gusti šešir, emitiraju prozirni sok. U starom predstavniku meso postaje vlaknasto, postaje žuto. Noga je mala u odnosu na veličinu kape, a duljina joj je 3-8 cm, odozdo je zadebljana, odozdo prekrivena vilima.

Temeljna vrijednost je sposobnost stvaranja antibiotika klitocibina, koji uništava bacil tuberkuloze. Mjesta za gljive nalaze se u blizini planinskih lanaca. Bijela jestiva gljiva na Krimu se pojavljuje u svibnju nakon grmljavina, donosi plod do rujna-listopada.

štenci

Jestivi predstavnici, nazvani po njihovoj boji. Na drugi način nazivaju se redovi. Šešir je oblika sličan kišobranu, promjer mu je 3-20 cm, noga je izdužena, do 13 cm, bijela. Možete ih sakupljati na padinama, u šumama, mahovitim područjima.

Koštica na šeširu je suha. Visoravan, bijeli. Najbogatija mjesta gljivama nalaze se u šumskom području u blizini sela Kolchugino, u blizini sela Znanstvenog i u blizini naselja Zhuravushka.

puhara

Naveden u obitelji Champignon. Tijelo je okruglo. Kutikula je čvrsto pričvršćena na kapu. Kako sazrijevaju, unutar se stvaraju praznine u kojima se nalazi prah spora.

Ove vrste tvore micelij u šumama i livadama. Vrste kabanica: divovski, šiljasti, golovački, duguljasti.

Kišni kaput u medicini je vrlo cijenjen. Spore prah je dobar hemostatik. Jedu se samo mladi primjerci s bijelom elastičnom, gustom pulpom. Sezona prikupljanja počinje u svibnju. Jesenski kabanice vrlo su cijenjeni zbog svojih ljekovitih svojstava.

Pojedinačna bačva

Pripada kategoriji polja i stepa. Berači gljiva zovu vrstu - gljive iz stepskih ostrige. Pojedina bačva raste u stepenima na kojima nema drveća. Izvana, ovaj predstavnik nalikuje kosobokuyu lijevku, omotanom do ruba. Za razvoj micelija spore trebaju zeljaste biljke.

Irina Selyutina (biolog):

Stepa sa jednom bačvom, ili kako se često naziva, južna kantarica nalazi se u suhim stepskim, planinsko-stepenim ili polu pustinjskim predjelima, na pašnjacima i na pustošima, iako pripada obitelji Veshenkovye. Ovdje se smjestila na stabljicama kišobrana, primjerice smola ili tatarnika. Gljive često rastu u skupinama, ponekad se događa da noge u 2-3 primjerka rastu zajedno. Većina krimskih gljivara naziva gljive kamenice.

Promjer kapke je 4-30 cm, tijelo je zbijeno, mesnato. Podloga je glatka ili blago ljuskava. Boja je bijelo ili sivo-crvena. Zapisi su rijetki, široki. Celuloza je gusta, vlaknasta, ima blag, zanimljiv okus, odiše ugodnom, ali jedva primjetnom aromom gljiva.

Noga 3-5 cm, zbijena, sužava se na bazu. Iznutra su noge starih tijela gljiva slične građe poput pamučne vune. Voće u ožujku-lipnju i rujnu-siječnju. Među gljivama kamenica, jesenski pojedinačni bačvi smatraju se najcjenjenijom sortom u smislu ukusa. Da biste skupili bogatu žetvu, vođeni zemljovidom, potražite polja i livade s obilnim izdancima.

Lozhnoopyata

Postoji nekoliko vrsta lažnih nogu.

  1. Sumporno žuto: mali otrovni predstavnik čiji je šešir obojen u svijetložutu boju. Poklopac je tamniji u središnjem dijelu nego na rubovima. Dijelovi tanjura su zeleni. Raste u listopadnim šumama, rijetko se nalazi u četinjačima.
  2. Mak: potpuno jestiv, nalikuje ljetnim sortama meda gljiva. Boja šešira u potpunosti ovisi o razini vlažnosti: što je veći ovaj pokazatelj, tamni je šešir.
  3. Cigla crvena: uvjetno jestiva. U svom sirovom obliku ima snažnu gorčinu, stoga zahtijeva dugo kuhanje. U dimenzijama se razlikuje od običnih gljiva. Šešir je 10 cm, konveksan, zadebljava kako raste, obojen je crveno-smeđom bojom. Često formira velike grozdove. Saprotroph, naseljava se na mrtvim listopadnim trnovima.
  4. Vodena: nije jestiva. Tijela mladih gljiva imaju šešir u obliku zvona. Raznolikost boja ovisi o razini vlažnosti.
  5. Svijeća: uvjetno jestiva . Šešir je zvonasti, kod odrasle osobe postaje spljošten. Boja je gotovo bijela ili preplanula.

Lažne patke gotovo ne predstavljaju opasnost za ljude. Jedini otrovni primjerak je sumporni žuti agar. Prava gljiva odlikuje se prisutnošću "suknje" na nozi. Ako nije, bolje je odbiti prikupljanje takvih primjeraka.

Blijeda toadstool

Blijedo grbo prerušeno u šampinjone. Posebno ga je teško razlikovati od jestivog primjerka u mladoj dobi. Stari grebe je lakše razlikovati. Glavna značajka je prisutnost prstenova ispod šešira i torbice oblikovane od ostataka zajedničkog pokrivača.

Šešir je u sredini konveksan. Oslikana je u blijedo maslinovoj boji. Pulpa ima neugodan oštar miris. Otrov je smrtonosan. Sezona plodovanja započinje paralelno s jestivim sortama.

Leteći agaric

Krimske gljive imaju u svom arsenalu muhare. Boja šešira ovisi o sorti. Može biti crvena, žuta, bijela, zelena i narančasta. Vrste muharskih agronika koje se nalaze na Krimu: crvena, mirisna, kraljevska, Cezar (jestiva sorta).

Tijela gljiva su velika, mesnata. Mladi leteći agmetičari odlikuju se kapuljačom. Na nozi koja se širi od vrha do dna nalazi se suknja. Odnosi se na halucinogene vrste. Znakovi trovanja se pojavljuju 15 minuta nakon konzumiranja proizvoda.

zaključak

Sakupljanje jestivih gljiva na Krimu nastavlja se tijekom cijele godine, zbog klimatskih uvjeta regije. Raste u šumskim, stepskim i planinskim predjelima. Produktivnost je izravno ovisna o vremenskim uvjetima. Prvi predstavnici počinju se pojavljivati ​​na temperaturi od 18-20 ℃, nakon obilnih kiša. Najotrovnije krimske gljive su blijedo braon i crvena muha. Imena i opis otrovnih gljiva obavezni su ako planirate brati gljive.

Preporučeno

Karakteristična kapljica meda od rajčice
2019
Što je korisno bijelo grožđe
2019
Sadržaj vitamina C u limunu
2019